วันนี้ 27 พฤษภาคม 60 ที่ร้าน เดอะ ลาเมี่ยน By ขวัญ เลขที่ 25/4 ที่ ถนนภักดีบริรักษ์ เขตเทศบาลนครระยอง ตำบลท่าประดู่ อำเภอเมือง จังหวัดระยอง โดยมี นาย นุกร ชัยแสง อายุ 43 ปี เจ้าของบะหมี่ หรือลาเมี่ยนเส้นสดแห่งเดียวในจังหวัดระยอง มีเมนูเด็ดแปลกใหม่ที่ไม่มีใคร เคยได้ลองลิ้มรสชาติมาก่อน ซึ่งร้านนี้นั้น จะทำเส้นลาเมี่ยนเอง โดย เจ้าของร้าน ได้เล่าว่า ก่อนเปิดร้านตนเป็นวิศวกรอยู่โรงงานโกรเฮ่ผลิต ก๊อกน้ำของเยอรมันนี ทำได้ 11 ปี ลาออกจากงาน และหันมาทำร้านอาหารเอง โดย เฉพาะ อาหารประเภทเส้นที่ตนเองชื่นชอบ จึงได้หุ้นกับเพื่อนไปเปิด ร้านทำบะหมี่ลาเมี่ยน ที่ จังหวัดระยอง เพื่ออยู่กับครอบครัว และได้มาเปิด ร้าน เดอะ ลาเมี่ยน By ขวัญ ชื่อขวัญเป็นชื่อเล่น ชื่อลาเมี่ยนหมายถึงการทำเส้นหมี่สดด้วยด้วยมือเปิดร้านมาได้ 3 ปี
ล่าสุดนั้น ทางร้านได้มี เมนูเด็ดลาเมี่ยน ทุเรียนหมอนทองหม้อไฟ ซึ่งเป็นเมนูใหม่เนื่องจากช่วงนี้นั้น เป็นช่วง ฤดูเทศกาลผลไม้ ซึ่ง ทุเรียน นั้นเป็นผลไม้ที่โดดเด่นที่สุดของ จังหวัดระยอง โดยเมนูนี้ คิดและลองปรับปรุงรสชาติมาหลายอาทิตย์ และเมื่อทำออกมาขายปรากฏว่า ลูกค้าชอบ ซึ่งส่วนผสมก็มีเส้นสดลาเมียน โดยใช้แป้งสาลี ไม่ใส่สารกันบูด ทำสด น้ำซุปมีตะไคร้ ใบมะกรูด และ เครื่องปรุงมี พริกมะนาว เกลือ มะเขือเทศสีดา ลูกชื้นเอ็นหมูและ ทุเรียนหมอนทอง โดยต้องเลือก ทุเรียน ที่แก่จัด แต่ยังไม่สุกจะมีความหวานมันลงตัว ทางร้านจะใช้ทุเรียน 1 พู ต่อหนึ่งหม้อ กินแล้วจะไม่มีกลิ่นทุเรียน ส่วนรสชาติรับลองเลยว่าอร่อยลงตัว
สนับสนุนภาพ ข่าว :Work Point
ความคิดเห็นจากสมาชิกเฟซบุ๊ก
comments