ปัจจุบันนี้ใครๆก็หันมารักสุขภาพ ห่วงสุขภาพมากขึ้น และวันนี้เราจะมาพูดถึง ‘ประโยชน์ของทับทิม’ หลายคนคงคุ้นเคยกันดีกับผลไม้ชื่อนี้ ทั้งมีกลิ่นหอม และมีรสชาติอร่อย โดย ‘ทับทิม’ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย และ เปอร์เซีย อีกทั้งยังถูกบันทึกโบราณทางการแพทย์ระบุว่า ‘ทับทิม’ ถูกใช้เป็นยารักษาโรค และใช้ในการดูแลสุขภาพมานานนับพันๆ ปี

ประโยชน์ของทับทิม รักษาโรคได้สารพัดผลไม้เพื่อสุขภาพที่แท้จริง

ทับทิม จัดเป็นผลไม้ในกลุ่ม ซุปเปอร์ฟรุ๊ต อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุสารพฤกษเคมี และสารแอนติออกซิแดนท์ อีกทั้งมีใยอาหารที่สูงมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูง มีวิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิค) วิตามินเอ วิตามินอี ส่วนแร่ธาตุที่มีมากคือ แคลเซียม โพแตสเซียม และธาตุเหล็ก

ทับทิม มีสารที่มีฤทธิ์ในการต้านขบวนการออกซิเดชันที่เกี่ยวกับการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในทับทิมสูงกว่า ไวน์แดงและใบชาเขียวถึง 3 เท่า และยังมีปริมาณสารโพลีฟีนอลในทับทิมสูงกว่าน้ำผลไม้อื่นๆ ทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในกลุ่มสารโพลีฟีนอล ที่สำคัญคือ สารพูนิคาลาจิน พูนิคาลิน และกรดกัลลาจิก

ทั้งหมดนี้อาจมีผลต่อการป้องกันอันตรายต่อเนื้อเยื่อในร่างกาย ที่จะส่งผลต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังรังต่างๆ ในการวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในทับทิมอาจช่วยยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง ทับทิมยังมีสารอโรมาเทสอินฮิบิเตอร์ธรรมชาติ ซึ่งช่วยยับยั้งการผลิตฮอร์โมนเอสโทรเจนที่อาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

นอกจากนี้สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำทับทิมสกัดยังมีประโยชน์ต่อผิวพรรณ อาจต่อต้านการเกิดริ้วรอย ช่วยให้มีผิวพรรณอ่อนกว่าวัยและมีสุขภาพดี นอกจากนี้ทับทิมยังจัดเป็นผลไม้ที่มีพลังงานต่ำ จึงอาจให้ประโยชน์ต่อการลดพลังงานในการควบคุมน้ำหนัก โดยการรับประทานทับทิมแทนขนมหวาน

ด้วยสารสำคัญต่างๆ ใน ทับทิม นักวิจัยจึงสนใจทำการศึกษาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยมีรายงานการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่า สารสกัดจากทับทิมช่วยชะลอการเจริญของเซลล์มะเร็ง และสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งในห้องทดลองได้ และการวิจัยชี้ว่า ‘น้ำทับทิมสกัด’ ยังสามารถช่วยลด แอลดีแอลคอเลสเทอรอล ซึ่งเป็นคอเลสเทอรอลไม่ดี ทำให้หลอดเลือดแดงแข็งอุดตัน และยังช่วยลด ‘ความดันโลหิต’ ส่งผลในการช่วยป้องกัน โรคหัวใจ โรคเส้นเลือดสมองตีบ และ หัวใจวาย

ด้วยความหลากหลายคุณประโยชน์ของทับทิม ทำให้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ปัจจุบันมีการนำทับทิมมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์น้ำทับทิมสกัดแบบพร้อมดื่ม เพื่อความสะดวกสำหรับผู้บริโภค ที่รักและห่วงใยในการดูแลสุขภาพอีกด้วย

เรียบเรียงเนื้อหา : แอดมินเว็บไซต์  Thairats.com

ข้อมูล :อาจารย์ศัลยา คงสมบูรณ์เวช นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียนวิชาชีพประเทศสหรัฐอเมริกา , khaosod 

 

 

ความคิดเห็นจากสมาชิกเฟซบุ๊ก

comments