ข้าวต้มหมูโบราณ สูตรเด็ด นิยมทำเป็นอาหารเช้า มื้อเบาๆตอนเช้า จะให้เด็กๆหรือผู้ใหญ่รับประทานตอนเช้าก็แสนจะสะดวก อุดมด้วยสารอาหารและคุณค่าของสมุนไพรจากเครื่องเทศ

วัตถุดิบ ข้าวต้มหมูโบราณ

  • ข้าวเย็น หรือข้าวสวยหุงสุก (นิยมใช้ ข้าวเก่า เพราะไม่มียาง)
  • น้ำซุปหมูหรือน้ำสะอาด
  • ตั้งฉ่าย
  • กุ้งแห้ง
  • กระเทียม
  • พริกไทยเม็ด
  • รากผักชีโขลกละเอียด
  • หมูสับ
  • น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาล
  • น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช
  • กากหมู
  • กระเทียมเจียว
  • ต้นหอม ผักชีซอย
  • พริกไทยป่น
  • เครื่องปรุงข้าวต้ม (พริกน้ำส้ม พริกป่น)

วิธีทำ ข้าวต้มหมูโบราณ

วิธีทำ ข้าวต้มหมูโบราณ เริ่มจากการตั้งน้ำซุป หรือน้ำสะอาดใส่ข้าวสวยและตั้งฉ่ายลงไปเคี่ยวจนเม็ดข้าวเริ่มบานเล็กน้อย ระหว่างรอข้าวสุกบานได้ที่ นำหมูสับคลุกกับ รากผักชี พริกไทย ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว ให้ได้รสชาดกลมกล่อม ผัดในกระทะให้พอสุก ใส่ กระเทียมเจียว และกากหมู คลุกให้เข้ากัน พอข้าวต้มสุกได้ที่ ใส่หมูที่ผัดไว้ลงผสมตั้งจนเดือดแล้วจึงยกลง สามารถนำมาเสิร์ฟรับประทานได้ทันที โรยหอมผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ปรุงรสตามใจชอบ เพียงแค่นี้ท่านก็จะได้ ข้าวต้มหมูโบราณ ที่แสนจะอร่อยและง่ายไว้รับประทานที่บ้าน

 

ความคิดเห็นจากสมาชิกเฟซบุ๊ก

comments